財団法人「高輝度光化学研究センター」では、大型放射光施設ｓｐｒｉｎｇ－８のＸ線マイクロビースを利用して、初期むし歯の脱灰・再石灰化を観察評価したところ、リン酸オリゴ糖カルシウムを用いて処理を行った再石灰化部位は、単にリン酸カルシウムのミネラル量が回復しているというだけでなく、健康な歯と同じ秩序の結晶と並びを持ったハイドロキシアパタイト結晶として復元していることがわかった。これは、初期むし歯を再石灰化した部位で再結晶化といえる現象が起こっており、さらに健全な歯と同じレベルまで復元できることを証明したことになり、初期むし歯を健康な歯にすることができることになります。（リン酸オリゴ糖カルシウム入りのガムは江崎グリコのポスカム等があります）